普洱茶也能做鮮奶茶？

提到鮮奶茶，你會先想到紅茶，還是烏龍茶？

在愛伶茶隨便喝，我們也用熟普洱做鮮奶茶。這杯叫作「百年茶姬」，有熟普的木質香、鮮乳的柔和，還有一點鹹鮮。

如果你還沒喝過普洱鮮奶茶，可以先從認識它的味道開始。

熟普洱與鮮奶，會是什麼味道？

百年茶姬選用熟普洱作為茶底。我喜歡它沉穩的木質香氣，加入鮮奶後，這份香氣依然能被辨認出來，也讓奶茶有了厚實的底韻。

喝鮮奶茶時，我很在意茶與奶之間的關係。奶香要舒服，茶的個性也要留下來。入口之後，除了鮮乳的柔和，還能慢慢感受到熟普的味道，這是我希望這杯茶呈現的樣子。

那一點鹹鮮，從哪裡來？

百年茶姬裡，還加了一點海洋深層鹽。

鹽也是這杯茶風味的一部分。它讓茶香與奶香之間，多了一點鹹鮮的變化。

「鹹鮮奶茶」聽起來或許有些陌生，喝的時候，可以留意入口的奶香，以及隨後浮現的茶韻和淡淡鹹感。幾種味道放在一起，構成了百年茶姬的特色。

用原葉茶與鮮乳，做出我們喜歡的奶茶

百年茶姬以原片原葉萃取茶湯，搭嘉義小農鮮乳，不使用奶精，也不添加香精，甜味則使用益生元取代傳統砂糖或果糖。

選料與調配的每一步，都回到同一件事：這一口喝起來，茶與奶是否協調？熟普的特色，有沒有被好好保留下來？

這些細節，也是我們每天做鮮奶茶時持續在意的事。

什麼樣的人，可以試試百年茶姬？

如果你喜歡茶味明確、帶有木質調性的飲品，或想在熟悉的紅茶、烏龍鮮奶茶之外，換一種口味，百年茶姬會是一個值得嘗試的選擇。

點餐時，也歡迎告訴我們平常喜歡的茶味與甜度，讓我們陪你找到喜歡的喝法。

下次經過信義安和，來喝一杯普洱做的鮮奶茶吧。